Gegrilde lamfilet en knoflookrijst met jonge worteltjes

Ingredienten

4 lamfilets, 250 g (of 2 builtjes) Uncle Ben’s® 10 min. Rijst, 1 bussel jonge worteltjes, 4 teentjes knoflook, 1l kippenbouillon, 3 cm gemberwortel, 2 theel. rijstwijn (saké) of limoensap, 2 takjes tijm, 1 eetl. honing, 2 eetl. olijf- of sesamolie, Suzi Wan® Zoete sojasaus (ketjap)

Bereidingswijze

Snij de gember en de knoflook fijn. Verhit in een wok de olie en fruit hierin de knoflook en de gember aan. Voeg de rijstwijn en de rijst toe en roerbak 1 min. Voeg dan de helft van de kippenbouillon toe en laat de rijst zachtjes gaar koken tot al het vocht geabsorbeerd is. Maak de worteltjes schoon. Snij het lof eraf, maar behoud 1 cm groen aan de worteltjes. Snij de worteltjes schuin in staafjes van ongeveer 4 à 5 cm. Kook ze beetgaar in de rest van de kippenbouillon met een klontje boter, de tijm en de honing. Gril de lamfilets in een grillpan ingesmeerd met wat olijfolie 5 min. langs iedere kant. Kruid met peper en zout. Snij ze schuin in fijne sneetjes. Meng de worteltjes met de knoflookrijst en dresseer op het bord. Schik de sneetjes lamvlees op de rijst. Heerlijk met een beetje ketjap.