Wegwijzer       Home ››   Groente van de maand: Asperge

Groente van de maand: Asperge

 

Seizoen

Serreteelt: van december tot april
Vollegrondteelt: van april tot juni

 

Uiterlijk

De kop van een ideale asperge is stevig en gaaf. Het uiteinde mag niet uitgedroogd, hol of houterig zijn. Een witte asperge heeft geen roze of blauwe schijn.

 

Eigenschappen

Vochtafdrijvend
Rijk aan vitamine C

 

Bewaartip

Bescherm de asperges tegen licht en uitdroging door ze in een vochtige doek te wikkelen. Bewaar ze in de koelkast.

 

Klaar voor gebruik

Witte asperges schil je met een dunschiller, behalve de kopjes. Groene asperges hoef je niet te schillen. Snij het onderste deel van de stengels eraf. Leg ze meteen in koud water.

Recepten